テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めにフレッシュな柑橘類や白桃の香りが広がり、次第にハーブや花のニュアンスが加わります。最後には微かなナッツの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで酸味が心地よく、口中で広がる豊かな果実味が印象的です。フィニッシュにはミネラル感があり、バランスの取れた余韻を楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、すっきりとした果実の風味が残ります。
イルアイ・シャスタ・カスケード・ホワイトは、カリフォルニアのメトード・ソヴァージュによって生産される白ワインです。生産者は自然なワイン造りに情熱を注いでおり、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、カリフォルニアの多様な気候と土壌を反映し、ユニークな個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然発酵を行っていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、果実味と複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（2件）外観
輝きのある淡い金色で、透明感があり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
最初は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りがほのかに現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年以内が最適と考えられ、フレッシュな果実味を楽しむことができる。軽やかでありながら、心地よい複雑さも持ち合わせているため、軽食や魚料理との相性が良い。