デザート

Alte Reben Erdener Treppchen Riesling Auslese

アルテ・レーベン エルデナー・トレプヒェン リースリング アウスレーゼ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】熟したリンゴや桃の香りが広がり、白い花や蜂蜜のニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、甘さと酸のバランスが絶妙で、ドライフルーツやパイナップルの風味が広がる。後味にはミネラル感が感じられる。 【余韻】長い余韻にはトロピカルフルーツのヒントが残る。

アルテ・レーベン エルデナー・トレプヒェン リースリング アウスレーゼは、ドイツのモーゼル地域で生産されるデザートワインです。生産者のマイレンホフは、品質にこだわり、土壌と気候を最大限に活かしたワイン造りを行っています。モーゼル特有の急勾配な畑で育まれたリースリングは、甘美な味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
白い花
蜂蜜

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
酸のバランス
ミネラル感
シルキーな口当たり

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
ブルーチーズ
タルトタタン
アプリコットのデザート
スパイシーなアジア料理

醸造について

リースリングのぶどうは手摘みで収穫され、選果後、低温で発酵されます。発酵が終わった後は、ステンレスタンクで熟成され、ワインのフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が美しく輝き、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。

香り

開いた直後はトロピカルフルーツや蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは非常に柔らかく、甘さが口の中に広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、フレッシュな酸が特徴的です。

総合

2018年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成も期待できます。デザートや特別なシーンでの楽しみに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5