テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実(ブラックベリー、プルーン)、次にスパイス(ブラックペッパー)、最後にハーブ(タイム、ローズマリー)の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられ、中間はタンニンがしっかりとしており、フィニッシュにかけてスモーキーな風味が現れます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実味が残ります。

マイヤー・ファミリー・セラーズは、カリフォルニア州オークヴィルに位置する家族経営のワイナリーです。シラーは、その濃厚な果実味とスパイシーさが特徴で、特にこの地域のテロワールによって引き立てられます。果実の凝縮感と複雑さが感じられるこのワインは、赤ワイン愛好家にとって必飲の一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
ブラックペッパー
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
ハーブ入りソーセージ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を予定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調が印象的で、視覚的にも魅力的。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラの香りが現れ、非常に複雑な香りの変化を楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしなやかなタンニンが心地よく、酸も適度に感じられ、バランスが良い。全体的にリッチな味わいで、余韻も長く楽しめる。

総合

今飲んでも美味しいが、数年の熟成が可能。特に赤肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。2020年のヴィンテージは良好で、今後の成長にも期待が持てる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5