テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】ライチやバラの花、トロピカルフルーツの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】フルーティなアタックから、中間では滑らかな膨らみがあり、フィニッシュにかけて甘さと酸味が調和する。 【余韻】長く続く余韻は、心地よいフルーツの風味を残す。
ゲヴュルツトラミネール・アルザス・グラン・クリュ・ケファーコップは、メイヤー・フォネが手がける白ワインで、アルザスの特異なテロワールを反映した個性的なワインです。豊かな香りと豊潤な味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。グラン・クリュとしての位置づけは、特に高品質なワインを生み出す地域として知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ライチ
バラ
マンゴー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
蜜蝋
フレーバー
フルーティーな甘み
酸のバランス
クリーミーな口当たり
芳醇な余韻
料理との相性
アジア料理
鶏肉のカレー
フォアグラ
スパイシーな魚料理
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理が行われたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間は約6〜12ヶ月と推測され、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はライチやバラの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルーティーな印象があり、中盤では洗練された酸味が広がり、タンニンは優しく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。アペリティフやスパイシーな料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%