テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】洋梨や白桃のフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が際立ちます。中間ではクリーミーさが加わり、後半にわずかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】フルーティで清涼感のある余韻が続きます。
ピノ・グリ・ドルフブルクは、アルザス地方で名高いメイヤー・フォネが手掛ける白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ぶどうの個性を引き出す理想的な環境です。メイヤー・フォネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られており、品質の高さに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
白桃
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温管理がされていると推測されます。熟成には主にステンレスを使用し、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘さと白い花のニュアンスが現れる。緑のハーブやミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、上品な酸味が口の中を活性化させる。中盤では果実味が膨らみ、ジューシーさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかなフィニッシュに向かう。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、数年の熟成が可能。海鮮料理や軽めの鶏料理と相性が良く、友人との食事や特別な場面での楽しみを提案。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5