テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘類の香り、次第に花束のような白い花の香り、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がる。中間ではミネラル感が加わり、バランスが良い。フィニッシュでは、酸味が心地よく長く続く。 【余韻】余韻はしっかりとしており、リンゴやシトラスの風味が残る。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ケファーコップ'は、メイヤー・フォネが手がける高品質な白ワインです。アルザス地方の特有のテロワールに根ざし、地元の気候と土壌がもたらす個性豊かな味わいを表現しています。特にグラン・クリュの名を冠するこのワインは、豊かなフルーツとミネラル感を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさを保ちながらも、複雑な風味を引き出すために軽い樽熟成が行われることもあります。熟成期間はおおよそ6-12ヶ月が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色がかった淡い緑色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラス内に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて、蜜やハチミツのニュアンスが加わり、スパイシーな香料の香りも現れてくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、柑橘系の酸味が心地よく、中盤ではフルーティーな甘さが広がる。酸と甘さのバランスが良く、タンニンはほぼ感じられないが、クリーミーな口当たりが全体を包み込む。
総合
飲み頃はリリースから1〜3年後で、熟成ポテンシャルは中程度。魚介料理やアジア料理とのペアリングが特に推奨される。バランスの良い味わいが楽しめる。