テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明度。 【香り】初めに青リンゴや柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、シャープな酸と果実味が調和し、中間で豊かなテクスチャーが現れ、フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が心地よく続く。
リースリング・'プフェラー'は、フランスのアルザス地方で栽培された高品質なリースリングを使用した白ワインです。メイヤー・フォネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、アルザスの特徴的な気候と土壌から生まれた、フレッシュでミネラル感あふれるスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸
バランスの取れた甘み
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のレモンバターソース
アジア料理のスパイシーな料理
クリーム系のパスタ
フルーツタルト
醸造について
このワインは、低温で発酵させる手法が用いられ、フルーツの香りを引き立てることが目的です。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋さを保つために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄である。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。複雑な香りの層が感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、シャープな酸が特徴。中盤では果実味が豊かに広がり、軽やかなミネラル感が後押しする。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やアジア料理との相性が良い。新鮮な果実感が魅力的なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%