Cuvée F Riesling Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg'
キュヴェ・F・リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルグ'
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが立ち上り、次第にハーブやシトラスの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、ミネラル感がしっかりと感じられ、フィニッシュは心地よい酸とともに続く。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が残る。
キュヴェ・F・リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルグ'は、アルザス地域で名高いマイヤー・クルムが手掛ける白ワインです。このワインは、特にショーネンブルグの特異なテロワールから生まれるミネラル感が特徴で、リースリングの持つ豊かな果実味と酸味が見事に調和しています。アルザスの伝統的なスタイルを受け継ぎつつも、現代的なアプローチで仕上げられた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、発酵後はステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを増すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を作る。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や白い花のニュアンスが加わる。複雑さが増し、ミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックは明快で、豊かな果実味が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりに変化し、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんどなく、滑らかな飲み心地が特徴。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルは高い。数年後にも楽しめるが、若いうちのフレッシュな味わいを楽しむのも良い。アペリティフや魚料理と相性が良い。