テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの黒系果実に、スパイスやハーブの香りが重なります。熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、バランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が続きます。
ヴェルナー・ウス・デ・カップ・シラーズは、マイヤー・ネーケルが生産する赤ワインで、アール地方の特性を活かしたワインです。シラーズの個性が際立ち、フルボディで力強い風味を持ちます。生産者は、地域のテロワールを大切にし、手作業による丁寧な栽培を行っています。フルーツのリッチなアロマと、適度なタンニンがバランスを保ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、風味の複雑さを引き出すために、定期的なバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がる。時間が経つにつれ、土やタバコ、微かなバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが心地良く広がり、酸がフレッシュさを保つ。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、肉料理や濃厚なチーズとともに楽しむのに適している。