テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、スパイス、ハーブの香りが立ち上り、次第に土や革のニュアンスが顔を出す。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間での果実の膨らみが印象的。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーで心地よい余韻が続く。
ツヴァルは、ドイツのアール地区で生産される赤ワインで、マイヤー・ネーケルによる繊細な醸造技術が光ります。この地域は、独特のテロワールと気候に恵まれており、ワインは優れたバランスと複雑さを持つことで知られています。ツヴァルは、果実味とミネラル感を兼ね備えたワインで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ツヴァルは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の間にワインの風味が引き出されます。熟成後、瓶詰めされる前に軽くろ過されることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、透明感があるため、視覚的に魅力を引き立てている。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。香りはエレガントでありながら、力強さも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを保ち、タンニンは繊細でありながら十分な存在感。全体的にハーモニーがあり、余韻にかけてフルーティな味わいが残る。
総合
今後数年内に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や煮込み料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。期待が持てるヴィンテージ。