Grauer Burgunder Trocken

グラウアー・ブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨の第一アロマに加え、白い花やハーブの香りも感じられる。さらに、バターやトーストのような香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実味の膨らみが感じられる。フィニッシュはすっきりとした酸があり、バランスが良い。 【余韻】長く、軽やかなフルーツの風味が残る。

グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのファルツ地方に位置するメイヤーによって生産される白ワインです。ファルツは豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが生まれる地域です。このワインは、果実の魅力を引き出しつつ、飲みごたえのあるスタイルで、食事と合わせやすいのが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
果実味の膨らみ
バランスの良い酸

料理との相性

鶏肉のグリル
魚介のマリネ
クリームソースのパスタ
野菜のロースト
サラダ

醸造について

おそらく、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされると思われます。温度管理された発酵により、フレッシュさが強調されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい麦わら色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてアプリコットや白い花の香りが感じられる。ミネラル感も顔を出し、全体的にバランスが良い。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤では桃や梨のフルーティな風味が広がり、酸がしっかりとした支えとなる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は2023年頃と予想され、若いうちから楽しめるが、2-3年の熟成でも良い変化が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5