テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマのバターや焼きたてのパンの香りが後を引く。さらに、第三アロマにはバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラル感が際立つ。
カステル・フィルミアン・シャルドネ・トレンティーノは、イタリアのトレンティーノ地方で生産される白ワインです。生産者メッツァコローナは、品質の高いぶどう栽培にこだわり、地域のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。このワインはフレッシュでフルーティな風味を持ち、食事との相性が良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つ手法が採用されています。熟成は短期間で行われ、主にステンレスでの熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、輝きがあり、クリスタルのような透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな足が見られます。
香り
最初に青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第にバニラやトーストしたアーモンドのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、少しミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の果実味が広がります。中盤ではバランスの取れた酸とともに、リッチなテクスチャーが感じられ、余韻にかけて滑らかさが増します。タンニンはほぼ感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、軽やかさとコクのバランスが良く、アペリティフやシーフード料理にぴったりです。熟成ポテンシャルもあり、さらなる複雑さが期待できます。