テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りがあり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンス、さらに第三アロマではバニラとスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではほのかなスモーキーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、フルーティーな風味が心地よく残ります。
ゴーイング・バイラル・メルロは、カリフォルニアのマイケル・デイヴィッド・ワイナリーによって生産される赤ワインです。このワイナリーは、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味で知られています。温暖な気候と多様な土壌が、このメルロの特徴的な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加えるために数か月間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、一般的には8〜12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色が特徴で、輝きがあり、粘性が強く、グラスの側面にしっかりとした足が残る。色調は深みがあり、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ほんのりとした煙草のニュアンスが感じられる。熟成感が期待できる香りの変化。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、果実味が引き立つ。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適で、友人との集まりにもおすすめ。