テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに柑橘類の香りが広がり、次第に白い花やトロピカルフルーツの香りが現れます。最後にハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
インコグニート・ホワイト・ブレンドは、カリフォルニアのマイケル・デイヴィッド・ワイナリーによって生産されるユニークな白ワインです。このワイナリーは、革新と品質を重視し、個性的なブレンドを作り出しています。テロワールは多様性に富み、温暖な気候がぶどうの成熟を促進し、豊かな風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持しています。熟成は主にオーク樽で行われ、樽の影響を受けて複雑さが加わります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。トロピカルフルーツの香りも感じられ、全体として非常に華やか。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。余韻にかけてフルーティーさが続く。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。鮮やかな酸味があるため、魚介料理やサラダと相性が良く、リフレッシュしたいシーンにぴったり。