テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めは熟したベリー系の香りが広がり、次第にスパイスやバニラの香りが現れる。最後に軽いハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かでジューシー、果実味がしっかりとあり、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかなタンニンと共に心地よい余韻を残す。 【余韻】長い余韻があり、フルーティーな甘さとスパイスの余韻が楽しめる。
ラスト・ジンファンデルは、マイケル・デイヴィッド・ワイナリーが手掛けるカリフォルニアの赤ワインで、ジンファンデル種の特徴を活かした濃厚なスタイルが魅力です。カリフォルニアの温暖な気候と肥沃な土壌が、果実味豊かなワイン造りを可能にしています。多様な料理と合わせやすく、カジュアルな場面から特別な食事まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12カ月と推定され、果実味とボディのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、煙やチョコレートの香りも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体的に力強さとリッチさが共存している。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い出来で、今後数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりの場にぴったりのワインである。