テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、熟成によりバニラやトーストの香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が現れます。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーさと果実味が調和します。
M Cabernet Sauvignonは、ナパ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインで、マイケル・モンダヴィが手がけています。このワインは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かし、フルボディでありながらエレガントな味わいを持っています。カベルネ・ソーヴィニヨン種特有の果実味とタンニンのバランスが絶妙で、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
M Cabernet Sauvignonは、厳選されたブドウを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月と推定され、ブドウの持つ特性を最大限に引き出すために丁寧に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深く、透明感がある。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽やかなオークのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスを保ち、滑らかさが増す。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今後数年は飲み頃を迎え、さらに熟成するポテンシャルが高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。