【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマはグレープフルーツや青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには穏やかなバニラ香が現れます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーさが感じられます。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続きます。
エクラ・ド・シレックス・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・ソーヴィニヨンは、フランスのトゥーレーヌ産の白ワインで、ミショーが手がけています。このワインは、古樹から収穫されたソーヴィニヨン・ブランを使用し、豊かなテロワールが表現されています。新鮮でフルーティな特徴と、ミネラル感が融合した、優れたバランスを持つワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが印象的。時間が経つと、ハーブやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が楽しめる。酸味はしっかりとしており、全体を引き締め、余韻に軽やかさを残す。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理や軽めの前菜とのペアリングに最適。今後の熟成により、さらなる複雑さが期待できる。