スパークリング

Crémant d'Alsace Cuvée Premium

クレマン・ダルザス・キュヴェ・プレミアム

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で、細かい泡が持続する。 【香り】白い花やリンゴの香りに続き、トーストやアーモンドのニュアンスが現れる。最後にはレモンの皮の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで活気があり、中間ではクリーミーな口当たりが広がる。フィニッシュには爽やかな酸味が感じられる。 【余韻】長く、シトラス系の風味が残る。

クレマン・ダルザス・キュヴェ・プレミアムは、フランスのアルザス地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のミシェル・フォネは、伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを造り出しています。このワインは、アルザス特有の多様なテロワールを反映しており、フレッシュでありながら、複雑さを持つ味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
レモン
洋梨
ミント

第二アロマ(発酵由来)

トースト
アーモンド

第三アロマ(熟成由来)

バター
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
活き活きとした酸味
バランスの良い余韻

料理との相性

シーフードのマリネ
鶏肉のクリームソース
スモークサーモン
ホタテのグリル
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的なメソッド・シャルマを用いて発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングを生み出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさとフルーティな特性を保ちながら、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きは明るく、粘性は軽やかでスムースな印象を与える。

香り

開いた直後は柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで華やかな印象。

味わい

アタックはクリスプで爽快、フレッシュな酸味が際立つ。中盤では果実の旨味が広がり、滑らかなテクスチャーを感じる。酸と果実のバランスが良く、飲みやすい。

総合

このワインは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。軽やかでありながら複雑さも感じられ、アペリティフや軽い料理と相性が良いシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5