Savigny-lès-Beaune Premier Cru 'Serpentières'
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'セルパンティエール'
テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしては微かなバターやトースト香が感じられます。第三アロマでは、熟成によるトリュフや革の香りが豊かに展開します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が前面に出ており、中間ではスムーズな膨らみが感じられ、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーなニュアンスが感じられます。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'セルパンティエール'は、フランスのブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌに位置する特別な赤ワインです。生産者のミシェル・ゲイ・エ・フィスは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。このワインは、豊かなテロワールを反映したエレガントなスタイルで、特にピノ・ノワールの特性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインはバランスの取れた風味を実現するために慎重に管理されます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が少し感じられる。色調は濃厚で、若々しい印象を与えている。
香り
開栓直後は、ブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細かく、全体のバランスを保つ。酸味とタンニンが心地よいハーモニーを形成している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや、友人との集まりにおすすめの一本。