Blanc de Blancs Brut Réserve Champagne Grand Cru 'Chouilly'
ブラン・ド・ブラン・ブリュット・レゼルヴ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'シュイイ'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】柑橘類や白い花の香りが豊かに広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさも感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから中間にかけてクリーミーな口当たりが広がり、豊かな果実味とミネラル感が調和する。フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】長い余韻があり、フレッシュな柑橘の風味が持続する。
ミッシェル・ジュネが手がけるこのブラン・ド・ブラン・ブリュット・レゼルヴは、シャンパーニュのグラン・クリュ、シュイイ地区のテロワールを反映した高品質なスパークリングワインです。シャルドネのみを使用しており、エレガントで繊細な味わいが特徴です。シャンパーニュの伝統と品質を受け継ぎ、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を施すことでクリーミーな口当たりを実現。熟成はボトル内で行われ、最低でも24ヶ月以上の熟成を経てリリースされると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが非常に細かく持続的。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い膜を残す。
香り
開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、後に白い花やトーストの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、豊かな果実味とともに、酸のキレが際立ち、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役を務めている。
総合
非常にバランスの取れたスパークリングワインで、飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや祝賀会にぴったり。