テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは鮮やかで、柑橘系の果実の風味が広がり、中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュは爽やかな酸味で締まります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が残ります。
サンセール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するサンセール地区で生産される白ワインです。生産者のミッシェル・ジラール・エ・フィスは、質の高いソーヴィニヨン・ブランを使用し、テロワールの特性を活かしたワイン作りに定評があります。この地域の石灰岩土壌は、ワインにミネラル感を与え、非常に爽やかな酸味とフルーティな香りを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間はタンクで熟成され、フレッシュさを保ちつつ、ミネラル感を引き出すことに重点が置かれます。熟成中は、バターやパンの香りを引き出すために、少量のオーク樽での熟成が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じさせる外観。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスも感じられる。全体的にエレガントで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感が際立ち、心地よい酸味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸のバランスが良く、清涼感が持続する。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。シーフードや軽めの料理とのペアリングに最適。