テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやリンゴの香りが広がり、続いて花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマとしては、発酵由来の軽やかなバターの香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな味わいが広がり、中間でミネラル感が加わり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が持続します。
サンセール・シレックスは、フランス・ロワール地方のサンセールで生産される白ワインで、ミッシェル・ジラール・エ・フィスが手掛けています。このワインは、特にミネラル感が豊かで、サンセールの典型的なテロワールを反映しています。特にシレックス土壌からの影響を受けたワインは、優れた酸味とバランスの取れた風味を持ち、食事と非常に相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、数ヶ月間熟成されます。サンセール特有の土壌がワインに独特のミネラル感を与え、発酵は自然酵母を使用して行われることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、液体は滑らかにグラスをコーティングする。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが強調され、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。繊細ながらも奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、酸が心地よく口中を駆け巡る。中盤ではグリーンアップルや洋ナシの風味が広がり、クリスプな印象が続く。酸味が高く、バランスの良い仕上がり。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。魚料理や軽い前菜と共に楽しむのに最適なワイン。