テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの赤い果実の香りが広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘味と酸味のバランスが良い。中間でスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュはエレガントで長い余韻が続く。 【余韻】果実味とスパイス感が余韻を引き立てる。
モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジは、ブルゴーニュ地方の優れた赤ワインの一つです。生産者であるミシェル・グロは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合し、テロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っています。このワインは、ヴォーヌ・ロマネに近い地域で育まれ、果実味とミネラル感が調和した力強いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると考えられます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、縁にかけての明るさが美しい。
香り
開けた直後はラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが加わる。樽由来の微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸がバランスをとり、タンニンは滑らかで心地よい。酸味と果実味の調和が素晴らしく、後味にかけて複雑さが増す。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成によりさらに魅力が増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉やジビエ料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。