テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブが広がります。第二アロマには軽いスパイスと樽由来の香りが感じられ、第三アロマには熟成による革やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味と共に中間にはしっかりとした酸味とタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度から長く、土っぽい風味が感じられます。
Nuits-Saint-Georgesは、フランス・ブルゴーニュ地方の重要な赤ワイン産地の一つで、特にピノ・ノワールから造られるワインが知られています。生産者のミシェル・グロは、古くからの伝統を重んじながらも、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生産しています。この地域のテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインに複雑さとミネラル感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色を帯びているが、透明感も残している。
香り
最初はブラックチェリーやプルーンの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。開くにつれてバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはまろやかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく感じられ、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。タンニンは滑らかで、酸は心地よい。
総合
若いうちから楽しめるが、まだ熟成のポテンシャルも高い。飲み頃は2025年頃からで、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。