テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマにスパイスや土のニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな印象があります。中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュでは心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻には赤い果実の余韻が残ります。
メルキュレイは、ブルゴーニュ地方のコート・シャロネーズ地域に位置する赤ワインで、ミシェル・ジュイヨによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と独特の気候が融合し、特にピノ・ノワール品種に適した条件を提供しています。ミシェル・ジュイヨは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することで知られ、彼のワインはエレガンスと深みを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、従来の手法で発酵され、オーク樽で熟成されていると推定されます。発酵には自然酵母が使用され、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味が引き立ちながらも、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。わずかにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいに。タンニンは柔らかく、口当たりが良い。余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。