テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、レモンの皮やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よい。中間はまろやかで、果実味が広がり、フィニッシュはほどよい酸味と共にクリーンに締まる。 【余韻】余韻は長く、シトラスのさわやかさが残る。
メルキュレ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するメルキュレで生産される白ワインです。生産者であるミシェル・ジュイヨは、特にシャルドネの醸造に定評があり、テロワールを最大限に活かしたワイン作りを行っています。メルキュレは、豊かなミネラル感とフルーツのバランスが特徴的で、ブルゴーニュの白ワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つ技術が使用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。これにより、果実味とオーク由来の風味が調和することを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、わずかに緑がかった輝きを持ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は、新鮮なリンゴや梨の香りが感じられ、徐々に白い花やシトラスのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、トーストやミネラルの香ばしさが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリispで、果実の明るさが際立ちます。中盤では、しっかりとした酸が感じられ、バランスの良い味わいへと展開します。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸味が全体を引き締めています。
総合
飲み頃は今から数年間で、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良いです。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性があります。