テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）が香り立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、土のようなアーシーな香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの余韻が残ります。
セレクション・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、ミシェル・モーリの手によるものです。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴のワインが造られています。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かしながら、バランスの良い味わいに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出すために行われます。熟成はオーク樽を使用し、複雑さを増すために数ヶ月行われると考えられます。ワインのキャラクターを形成するために、適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、粘性が高いことからしっかりとしたボディを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、微かなバニラやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、程よい酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、バランスの良い味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な日の食事にぴったり。