テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーツ香、花の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて優雅な余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置するミシェル・ノエラによって生産される赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、繊細でエレガントなワインが特徴です。ミシェル・ノエラは、伝統的な製法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうが使用され、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、ワインの若々しさを示している。
香り
開いた直後は赤い果実の香り（特にチェリーやラズベリー）が支配的で、少しのスパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが現れ、バラや軽い木の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと立ち上がり、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実味と酸が調和する。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとの相性が良さそうだ。