テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、石灰岩からのミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、すぐに酸が広がり、ミネラル感と果実味が調和します。中間は豊かな膨らみがあり、フィニッシュには清涼感が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が心地よく残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方シャブリ地区で生産される白ワインで、特にミッシェル・ピカードによって造られています。このワインは、冷涼な気候と石灰岩土壌からの影響を受けており、シャブリ特有のミネラル感とクリーンな酸味が特徴です。高品質なワインとして、食事との相性が良く、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、風味の複雑さを増します。熟成中には、定期的にバトナージュが行われ、ワインのクリーミーさを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが豊か。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。微かなバターやナッツの香りも後から現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が強く、中盤では豊かな果実味が引き立つ。酸はしっかりとしていて、タンニンは非常に滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや白身の魚料理とのペアリングが優れているシーンで楽しめる。