Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Clos Saint Jean'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'クロ・サン・ジャン'

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がり、徐々にスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられ、中間には滑らかなタンニンとミネラルが広がり、フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーなニュアンスが残ります。

シャサーニュ・モンラッシェに位置するこのワインは、ミッシェル・ピカードが手がけるプルミエ・クリュの一つで、優れたテロワールを反映しています。特にクロ・サン・ジャンは、その豊かなミネラル感と複雑な風味で知られ、エレガントな赤ワインを生み出しています。フルボディでありながらも、繊細さを兼ね備えたワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
エレガントさ

料理との相性

鴨のロースト
牛ヒレ肉のグリル
野生のキノコのリゾット
熟成チーズ
ラグーソースのパスタ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色であり、輝きがあり、粘性は中程度。光を透かすと透明感が感じられる。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて土やトリュフのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではスパイシーさとともに柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが取れている。

総合

現在も楽しめるが、さらに数年の熟成によって円熟味が増す。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5