テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実味が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにはハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間にはしっかりとしたタンニンとミネラル感が感じられ、フィニッシュにはスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、複雑な香りが余韻として残ります。
グラン・エシェゾー・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の名高いワインであり、ミッシェル・ピカードが手掛けています。この生産者は、品質にこだわることで知られ、特にピノ・ノワール種を用いた力強くエレガントな赤ワインを生み出しています。シャサーニュ・モンラッシェのテロワールがもたらす豊かな土壌から生まれるこのワインは、複雑なアロマと深い味わいを持ち、特別な場面での楽しむのにふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約16ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後には黒い果実やチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンス、微かな花の香りが顔を出し、非常にリッチで複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさと心地よいフレッシュ感が残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや祝いの席に最適で、グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性も良い。