テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドでやや濁りがある。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、ほんのりとしたスパイス、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間で酸味がしっかりと支え、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の後味が心地よく続く。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・パラディ・ルージュは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェで生産される赤ワインです。生産者のミッシェル・ピカードは、高品質なワイン作りに定評があり、テロワールを大切にした生産が特徴です。このワインは、メルキュレイの特性を活かし、豊かな果実味とエレガントな構造を持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、鮮やかさと輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとその美しい色が映える。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かなバニラとウッディな香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がすぐに広がる。中盤では酸味が高く、フレッシュさを持ちながらも、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはフルーツとスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2022年から2030年頃と予想され、今後の熟成にも期待が持てる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なワインで、特別な食事シーンにも適している。