テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスや土の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりしており、柔らかいタンニンが中間で膨らむ。果実味と酸味のバランスが絶妙で、フィニッシュにはほんのりとしたスモーキーさが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとわずかなバニラのニュアンスが残る。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・レ・ヴォークランは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する重要なワイン産地であるニュイ・サン・ジョルジュの名に恥じない、力強くエレガントな赤ワインです。生産者のミッシェル・ピカードは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。特に、レ・ヴォークランはその特異な土壌と気候条件により、非常に個性的なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母で発酵されることが多いと推測されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインの深みと複雑さを引き出します。熟成期間は通常、約12ヵ月から18ヵ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も中程度。エレガントで魅力的な外観。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑で奥行きのある香り。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤で酸がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンがバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや家族の集まりに適したワイン。