テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香があり、第二アロマには軽やかなスパイスと土の香りが感じられます。さらに、第三アロマとしてはバニラや革の香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュは長く、複雑な味わいを持っています。 【余韻】余韻は滑らかで、スパイスと果実の風味がゆっくりと消えていきます。
ポマールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する赤ワインで、特にピノ・ノワール種から作られます。ミッシェル・ピカードは、テロワールを尊重し、伝統的な製法を用いて高品質なワインを生産しています。このワインは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
プラム
バラ
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
土
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
ポマールの醸造は、手摘みのぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行うことが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。この過程で、果実本来の風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。ヴィンテージを感じさせる豊かな色合いが印象的。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻へと続く。
総合
飲み頃は2023年頃から2029年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝賀の場面で楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%