赤
Récolte du Domaine Voarick Sous Les Roches Mercurey
レコルト・デュ・ドメーヌ・ヴォアリック・ス・レ・ロッシュ・メルキュレイ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、わずかなスパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】優雅なアタックから、果実味と酸味が絶妙に調和し、中間でふくらみを感じる。フィニッシュは滑らかで、程よいタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が残る。
レコルト・デュ・ドメーヌ・ヴォアリック・ス・レ・ロッシュ・メルキュレイは、ミッシェル・ピカードが手掛ける赤ワインで、シャサーニュ・モンラッシェの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、優れたピノ・ノワールの生産地として知られており、ワインはその特徴を生かして繊細かつ深い味わいを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
鴨のロースト
野生のキノコを使ったリゾット
グリルしたラム肉
熟成チーズ
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与える。熟成期間はおそらく12ヶ月程度だと思われる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は熟した赤い果実や黒スグリの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸味と洗練されたタンニンが感じられ、果実の風味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713%
201613%
201513%
201413%