テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花や柑橘系の果実、青リンゴの香りが広がり、さらにミネラルとハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が心地よく広がり、中間ではクリーミーさが現れ、フィニッシュはすっきりとした酸味が続く。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が特徴的。
サン・オーブン・ピタンジェ・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方、シャサーニュ・モンラッシェに位置する特別な白ワインです。生産者のミッシェル・ピカードは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出したワイン作りを行っています。このワインは、豊かな果実味と繊細な酸味、そしてミネラル感が特徴で、特に熟成に適した条件が整ったテロワールから生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、低温で発酵されることが多く、発酵中に酸素を制限することでフルーティなアロマを保持します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が見える。
香り
開封直後はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が引き立つ。芳香は非常にフレッシュで、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやレモンの味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強く、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。シーフードや鶏肉料理と合わせるのが特におすすめ。全体的に優れたバランスを持つ。