【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実、スミレ、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みがしっかりと感じられ、中間では酸味とタンニンがバランス良く融合し、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】長く、心地よい果実感が続きます。
ジヴリ・プルミエ・クリュ・レ・グラン・プレタンは、ミシェル・サラザンによって生産されるブルゴーニュの赤ワインです。この地域は、優れたテロワールがもたらすピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すことで知られています。サラザンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を活かした手法が用いられています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味をより深める役割を果たします。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色が特徴で、輝きを放ちつつも、透明感があり、粘性は適度に感じられる。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやトースト香が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みがしっかりと感じられ、中盤では酸味が効いており、タンニンはしなやかでエレガント。バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。特別なディナーや友人との集まりに最適。