【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やスパイスのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが口内に広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味と共に余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻に、フルーツとスパイスの香りが残ります。
ジヴリ・'シャン・ラロ'は、ブルゴーニュ地方に位置するミシェル・サラザンによって生産される赤ワインです。ブルゴーニュの典型的なテロワールを反映したこのワインは、豊かな果実味と複雑なアロマを持ち、上質なタンニンが特徴です。地域の特性を生かし、飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。若々しい印象を与える色調で、濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主体で、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンが柔らかくなり、酸味がバランスを保つ。余韻にはわずかなスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。