テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りに、花の香り（バラ）やハーブ（タイム）が重なります。さらに、土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸味とともにミネラル感が感じられます。フィニッシュは滑らかで、余韻に果実味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の余韻が心地よく続きます。
Givry 'Sous La Roche'は、ブルゴーニュ地方のミシェル・サラザンによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、ブルゴーニュの伝統的なスタイルを持ちながらも、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ジヴリ地区は、特にピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候条件を有し、エレガントで洗練されたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Givry 'Sous La Roche'は、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の特徴を引き出しつつ、軽やかな風味を加える方法がとられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を持ち、透明感があり、光を受けると輝きが一層増す。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸味と果実味が広がり、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることで更に深みが増すと予想される。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。