テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）、軽いスパイス、花（バラ）、土の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実感があり、中間は滑らかで、ミネラル感が感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸と軽いタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく続きます。
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するミシェル・サラザンによって生産されています。このワインは、伝統的な手法を用いて栽培された古樹のピノ・ノワールから造られており、テロワールの特徴を強く反映しています。果実味と酸味のバランスが良く、エレガントでありながらも力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使って発酵されます。発酵は温度管理が行われ、果実の香りを最大限に引き出すように配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、やや透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと滞留します。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともに土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが優しく広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いです。アペリティフとしても楽しめるワインです。