テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、チョコレートやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中間ではバランスの良い酸味が加わり、フィニッシュにかけてシルキーなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツやスパイスの風味が残る。
ゴールド・コレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのドライ・クリーク・ヴァレーで生産される赤ワインで、ミッシェル・シュランバーガーが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生育に適しています。ワインはフルボディでありながら、バランスの取れた酸味とタンニンを特徴とし、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、樽の種類によって風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、グラスの側面に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
初めはブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが支配的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やタバコの微かに複雑なアロマも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃密な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさが増す。酸味は中程度で、バランスが良く、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えるが、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。