【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に青リンゴやグレープフルーツの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間には心地良い酸味が広がり、フィニッシュはクリーンでスムーズ。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
Le Chant du Merle Sancerre Blancは、フランスのサンセール地域に位置するミッシェル・トマ・エ・フィスによって生産される白ワインです。この地域は、優れたソーヴィニヨン・ブランの産地として知られており、テロワールの影響を受けた特徴的な風味を持っています。ワインは、フレッシュでミネラル感があり、料理との相性も良いため、特別な食事の場にぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ワインの醸造は、発酵をステンレスタンクで行うことが一般的で、その後数ヶ月は熟成されます。特に、ソーヴィニヨン・ブランを使用した場合、清涼感を保ちつつ、フルーティーさを引き出すことに重点が置かれます。
外観
淡い黄色から薄緑色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が印象的です。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が増し、複雑さが出てくる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、口当たりはクリーミー。タンニンは低く、食事との相性が良い。
総合
2021年は飲み頃で、今後2〜3年の熟成が期待できる。シーフードや軽やかな鶏肉料理とのペアリングに最適で、晴れた日のランチにぴったり。