デザート

Côtes du Jura Chardonnay

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは優しく、果実味が豊かで、クリーミーな口当たりが中間に広がる。フィニッシュは甘美な余韻を残す。 【余韻】長く続き、蜂蜜やナッツの風味が感じられる。

コート・デュ・ジュラ・シャルドネは、フランスの伝統的なワイン生産地域であるコート・デュ・ジュラから生まれる特異なデザートワインです。ミッシェル・ティソ・エ・フィスは、地域特有の土壌と気候を生かし、個性豊かなワインを生産しています。このワインは、熟成された果実の風味と複雑な香りが特徴で、食事との相性も良いと評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
蜜柑

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
クリーミーな口当たり
フルーティーな甘み
ミネラル感

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
クレームブリュレ
洋梨のタルト
鶏肉のクリームソース煮

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させる方法が採られていると推測されます。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度の期間で風味を豊かにします。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのあるストローイエロー。透き通った色調で、粘性があり、グラスの壁に美しい涙を残す。

香り

開いた直後は、熟した洋梨やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にエレガント。

味わい

アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとしており、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、全体的にクリーミーな口当たり。

総合

飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。フレッシュさと深みを兼ね備えたワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5