テイスティングノート
【外観】深い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したアプリコット、蜂蜜、ナッツ、白い花の香りが立ち上がります。さらに、微かなスパイスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味とともに、クリーミーなテクスチャーが広がります。中間にかけては、ミネラル感とともに複雑なフレーバーが展開し、フィニッシュは長く、心地よい甘さが残ります。 【余韻】甘く、フルーティーな余韻が長く続きます。
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャンは、フランスのジュラ地方で生産されるデザートワインで、ミッシェル・ティソ・エ・フィスによって造られています。この地域は独自のテロワールと気候条件を持ち、特にサヴァニャン種のぶどうが特徴的です。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持ち、デザートやチーズと共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、長期熟成が施されることが一般的です。熟成にはオーク樽やステンレスタンクが使用され、ワインは複雑な風味を持つように仕上げられます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から数年にわたることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残るような印象があります。
香り
開いた直後は、アーモンドやドライフルーツの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは豊かで、甘みが広がり、中盤ではレモンの酸味が心地よくバランスを取り、ほのかにナッツの風味が感じられます。タンニンは滑らかで、全体的に柔らかい印象を与えています。
総合
熟成のポテンシャルは高く、今後数年にわたり楽しめるでしょう。デザートとの相性が良く、特にチーズやフルーツタルトと一緒に楽しむのがおすすめです。