テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。第二アロマとしては軽いバターの香りが感じられ、第三アロマにはオーク由来のバニラが広がります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味の中にスムースなタンニンが感じられます。中間では果実の甘さと酸のバランスが取れ、フィニッシュでは軽やかなスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】長く持続し、チェリーの香りが心地よく残ります。
Cuma Organic Cabernet Sauvignonは、アルゼンチンのミシェル・トリーノが生産するオーガニック赤ワインです。このワインは、厳選されたオーガニックぶどうから作られ、アルゼンチンの豊かなテロワールを反映しています。フレッシュな果実味と豊かなアロマが特徴で、持続可能な農業を重視した生産者の哲学が表れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuma Organic Cabernet Sauvignonは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽を使用し、果実味を強調するために軽いトーストを施した樽で行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度からやや高め。視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで芳醇な印象。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、滑らかな中盤に移る。タンニンは柔らかく、酸は心地よく、バランスが良い。余韻にかけてダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させるポテンシャルもある。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。