テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透き通った透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が優先し、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間にはタンニンのしなやかさが加わり、フィニッシュでは軽やかな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が続きます。
Dolcetto d'Alba Le Costeは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインで、ミケーレ・キアーロによって造られています。ドルチェットは果実味豊かで、軽快な飲み口が特徴のぶどう品種です。このワインは、バルベーラ・ダスティの特有のテロワールを反映し、飲み手に親しみやすさと深みを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
軽やかな酸味
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
燻製サーモン
ミートボール
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されると考えられ、ステンレスタンクでの発酵後、短期間の熟成が行われる可能性があります。熟成は、果実のフレッシュさを維持するために、主にステンレスで行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかさとともに、若々しさを感じさせる色調。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的。時間が経つと、わずかにスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、まろやかなタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、滑らかさが際立つ。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃が早いが、数年の熟成も可能。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5