テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なります。さらに、干草やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】リッチなアタックから、滑らかなタンニンとともに中間の膨らみがあり、バランスの取れた酸味が引き立ちます。フィニッシュは力強く、複雑な風味が持続します。 【余韻】長い余韻で、スパイシーさと果実味が感じられます。
ロッケ・ディ・カスティリオーネ・バローロ・リゼルヴァは、ミケーレ・キアーロが手がける高品質な赤ワインで、バルベーラ・ダスティ地域に位置しています。ピエモンテの伝統的なテロワールから生まれるこのワインは、バローロの名のもと、力強さと複雑さを兼ね備えています。長期熟成にも適し、ワイン愛好家にとって特別な一杯となるでしょう。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
複雑性
料理との相性
ラグーソースのタリアテッレ
グリルした牛肉
トリュフのリゾット
熟成チーズ
ポルチーニ茸のパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵を経て、長期間の熟成が行われます。オーク樽での熟成により、ワインに深い風味が加わります。熟成期間はおおよそ36ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがある。粘性が高く、グラスの壁をゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、徐々に乾燥したハーブやバラの花びら、スパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成による複雑な香りが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では果実味と酸味のバランスが取れ、豊かな味わいが広がる。余韻にかけてスモーキーなニュアンスが現れる。
総合
今後5〜10年は飲み頃を迎えると見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝賀会など、フォーマルなシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201313.5%
201213.5%
201113.5%
201013.5%