テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟れたチェリー、プラム、バラの花びら、スパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和。フィニッシュは長く、余韻にビターなチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】印象的な長さで、ブラックチェリーの香りが残る。
トルトニアーノ・バローロは、ミケーレ・キアーロが手掛ける高品質な赤ワインです。バルベーラ・ダスティの特有の気候と土壌が育むネッビオーロを使用し、力強くも優雅なスタイルが魅力です。バローロの中でも特にエレガントな印象を持ち、食事との相性も抜群なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟れたチェリー
プラム
バラの花びら
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
酸のバランス
料理との相性
ビーフステーキ
ラザニア
トリュフリゾット
チーズプレート
肉の煮込み料理
醸造について
このワインは、野生酵母での発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常24ヶ月以上で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと留まる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや乾燥した花のニュアンスが現れる。さらに、土の香りやバルサミコのような複雑さも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが取れている。タンニンは細かく、心地よい余韻を持ち、酸味がフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と推測され、今後の熟成ポテンシャルも非常に高い。特別な食事や記念日などに適している。全体として優れたクオリティを感じさせるワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5