テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土の香りがほのかに感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとともに、しっかりとした酸味が広がります。中間ではバランスが良く、フィニッシュにかけてタンニンの滑らかさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが残ります。
カルカバ・デ・コルヴィ・ピエディロッソは、イタリアのミケーレ・ロマーノによって生産された赤ワインです。豊かなテロワールに根ざし、地元の特性を活かしたワイン造りが特徴です。ピエディロッソは、イタリア南部の伝統的なぶどう品種で、芳醇な果実味とスパイシーなニュアンスが楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
リゾット
熟成チーズ
燻製料理
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、果実の特徴を引き出すために温度管理が行われています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。エッジはやや透明感を持ち、全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランス良く、複雑さを増す香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体的に飲みごたえがあり、深みを感じる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタに合う。全体的に非常に満足感のあるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5