テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒いベリー、カシス、プラムの香りに、スパイシーな香りが加わり、徐々にトーストしたオークの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーツの甘みとともに滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
ミデルヴレイが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高い赤ワインを生産するための理想的な環境を提供しています。ミデルヴレイは家族経営のワイナリーで、伝統的な手法と現代技術を組み合わせたアプローチで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強く、エレガントなスタイルで、世界中の赤ワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために手作業での選別が行われます。熟成はオーク樽で行われ、フルーツの風味を強調するとともに、ワインに複雑さを与えるための手法が用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光にかざすと紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れる。ボリューム感のある香りが心地良い。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスよく、余韻にかけてはスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーにぴったり。リッチな味わいが食事を引き立てる。